Punjab Grill & Bar - Verona

Teneri calamari cotti nel latte di cocco con curcuma e spezie del Kerala, il paese degli Dei. Un piatto non piccante, dal gusto delicato e dal profumo esotico

Gamberi saltati in padella con aggiunta di spezie delicate e latte di cocco. Serviti con riso allo zafferano e yogurt

Filetto di salmone cotto al vapore, ricoperto da un fresco mix di erbe e avvolto in foglia di banano. Servito con insalatina di avocado e pomodorini ed una zuppetta a base di butter ghee, pomodoro, latte di cocco e frutta secca

Gamberi dal sapore affumicato cotti in salsa di pomodoro, latte di cocco e spezie delicate

Curry con bocconcini di agnello grass fed della Nuova Zelanda, cotti in salsa di pomodoro. L’ aggiunta del latte di cocco dona un buonissimo gusto dolce ed esotico

Un curry che conquista al primo assaggio: teneri bocconi di pollo affumicati nel forno tandoor, ripassati in un curry di pomodoro ed impreziositi dalla cremosa dolcezza del latte di cocco. Un piatto che profuma di esoticità

Dalla zona di Madras, sud-est dell’India, un curry con peperoncino, pepe nero, aglio e semi di senape. Teneri bocconcini di agnello grass-fed cotti a fuoco lento, avvolti da una speziatura intensa

Pollo cotto in salsa cremosa al pomodoro con un masala deciso di peperoncino, curcuma, pepe nero, aglio e semi di senape. Tutti i sapori del Sud in questo piatto

Morbidi bocconcini di pollo pastellati e fritti, ripassati poi in una salsa agrodolce di peperoni, cipolle, zenzero e mix di spezie

Nato negli anni ’50 al Moti Mahal di Delhi, è un’icona: bocconcini di pollo cotto al tandoor e ripassati in salsa cremosa di pomodoro, burro, panna e arricchito con frutta secca. Un classico senza tempo

Un viaggio tra tradizione e innovazione: bocconcini di pollo marinati con yogurt e peperoncino dolce, affumicati lentamente nel Tandoor.
La cottura si completa in padella, con una riduzione di pomodoro, peperoni e spezie che rendono questo piatto veramente sfizioso. Evoluzione naturale del leggendario Butter Chicken, questo piatto incarna il primo abbraccio tra la cucina indiana e lo spirito fusion